CARATTERISTICHE – Pasta di semola biologica 100% toscana. Superficie liscia, data dall’uso di trafile in bronzo con estrusione in teflon. Tempo di cottura: 10 minuti.

TEMPO DI ESSICCAZIONE – Pasta essiccata per 3,5 giorni (84 ore) a temperature inferiori ai 38° centigradi.

PESO NETTO – 500 g.

IDEALI CON – A Firenze e nel Chianti, la pappardella di San Lorenzo si cucina tradizionalmente con un ragù a base di lepre, di coniglio o di cinghiale. Le pappardelle si possono a sughi cremosi a base di pomodoro, con ricotta e basilico.